●…直火焙煎
当店は、豆は全て生豆の状態で入荷しています。
店頭に設置した直火焙煎方式の焙煎器（ロースター）で自家焙煎。輸送時間ゼロ。
いつも「煎りたて」の豆をご提供します。
●…挽きたて
直火焙煎したての新鮮な豆でも、挽いた状態で置いておくと、味が変わってしまいます。
当店では少量ずつ挽くことによって、いつも「挽きたて」の豆をお出しするよう心がけています。
●…ネルドリップ方式
自家焙煎、こまめな挽き……と、こだわってみても、最後の淹れ方ひとつで味は大きく異なります。当店では、豆の味をもっとも良く引き出す「ネルドリップ方式」にこだわり、丁寧な抽出を心がけています。
また、いつも「淹れたて」 の 珈琲をご提供します。 |
